至從上次蘿蔔糕大成功後,

清冰箱第二彈就是把太白粉及蕃薯粉清完,

這讓媽咪我想起夏天的"黑糖粉粿"

QQ軟軟的真好吃(流口水)~

於是二話不說,開始行動~

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先煮黑糖漿,頓時廚房香氣四溢,

  201111家族聚會 007.jpg  

再來把太白粉及蕃薯粉依比例混合,

調入冷水成粉漿,

201111家族聚會 005.jpg

待糖漿小滾後快速沖入粉漿中,

然後拌勻,

粉漿遇熱會越來越濃,

越來越難拌勻,

201111家族聚會 011.jpg  

這時候就要出動媽咪的電動攪拌機,

實在省力又方便

很均勻,不易產生粉粒~

拌勻後,倒在容器裡,送入電鍋蒸,

201111家族聚會 015.jpg  

 

201111家族聚會 017.jpg

 

蒸好成透明咖啡色,

放涼成型才能切喔~

201111家族聚會 020.jpg  

 

201111家族聚會 021.jpg  

 

為了趕緊吃(我家都是愛吃鬼)~

媽咪加入冰塊讓它快速冷卻,

201111家族聚會 027.jpg  

冷卻後加入黑糖漿,

呼囉~一口滑入嘴中~真是人間美味~

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201111家族聚會 024.jpg  

你也可以來試試喔~

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蘋果海豚美好人生

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  • 小豆
  • 您好!可以請問太白粉和地瓜粉的比例是多少呢?謝謝。
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